传热速率论文

采后球形果实热处理过程中的热物理研究
论文摘要我国作为一个农业大国,水果的栽培面积和总产量在世界上名列前茅,但由果实腐败造成的损失十分严重。贮前热处理是近年来颇受关注的水果采后保鲜方法之一,它具有杀菌、杀虫、保鲜且...