川式糕点论文

本文主要研究内容作者李兰香,钟志惠,易碧清,崔映琪,明倩,何秀丽（2019）在《川酥麻饼加工工艺及配方优化研究》一文中研究指出：将糕点制作技艺中的开酥创新的运用到传统麻饼的制作...