储藏论文

论文摘要辣椒(CapsicumannuumL.)是茄科辣椒属植物,是一种世界性的蔬菜作物。在中国,辣椒栽培面积不断扩大,已成为农民发财致富的重要经济作物之一。辣椒干储藏是干制辣...

论文摘要将以全封闭包装和半封闭包装这两种包装形式的挂面分别储藏在10℃、室温和40℃三个温度下，对挂面在储藏过程中的基本理化指标、面条脂肪含量、挂面粉糊化特性及煮熟面条质构特性...

论文摘要为了探索糙米陈化机理并确定一种快速、准确的鉴别糙米陈化度的方法用以建立糙米储存品质评价指标体系。以两种粳型糙米（辽星和盐丰）为试验材料，选择储藏条件为15℃（模拟低温储...

论文摘要我国是世界稻米生产大国，每年储存的稻谷500亿kg。糙米储存不仅可以节省大量的仓容，而且还节约了大量的劳动力。长期以来，我国沿用的是稻谷流通方式，随着我国粮食仓储条件的...

论文摘要质构、风味是大米保鲜2个关键评价指标,其中质构包括淀粉链的结构、聚合度、水解度和构象等。风味成分是影响大米食用味道、口感的物质总称,包括总酸,脂肪酸和挥发性物质等,是评...

论文摘要epsps（5-enolpyruvlshimimate-3-phosphatesynthase）基因是美国孟山都公司开发的转基因大豆中抗草甘膦的靶基因,它与莽草酸途径密...

论文摘要粮食在储藏中容易受到害虫如玉米象和杂拟谷盗等的危害,造成粮食品质和数量的巨大损失。目前人们应用化学防虫剂来保护粮食比较多,但是化学防虫剂在应用中有化学残留,对人畜均有危...

论文摘要本文以新鲜大米为试材,在常温下采用70%CO2、95%N2气调储藏,对照采用编织袋包装,不做气调处理;在15℃、25℃、35℃分别采用50%CO2、70%CO2、100...

论文摘要在2007～2009年通过对药用植物当归（Angelicasinensis（bliv.）Diels）和黄芪（RadixAstragaliBunge）采用不同干燥方式和储...

论文摘要本研究以莲藕为试验材料,研究了加工工艺和储藏条件对水煮藕片后褐变的影响;导致水煮藕片后褐变的可能原因;常用保鲜剂对水煮藕片后褐变的影响。还进行了还原糖和氨基酸美拉德反应...

论文摘要亚硝酸钠（NaNO2）是腌腊肉制品加工中常用的添加剂,主要抑制肉毒梭状芽孢杆菌的产生并且有助于形成良好的色泽与风味,但使用过程中存在安全隐患。随着社会对食品安全的关注,...

论文摘要稻谷是我国人民的主要食品。为了保证食物安全和人民基本生活,每个国家都必须有一定数量的稻谷储备。但稻谷储藏按目前传统储存条件,需占较大仓容,增加运输稻谷费用,以糙米形式储...

论文摘要我国主要是以稻谷的形式储备粮食,然而因陈化变质、仓储害虫及霉变等引起的损失每年约达百亿斤。虽然化学药剂熏蒸和常规技术如低温、气调等可以解决一些问题,然而其受到熏蒸剂污染...

论文摘要柑橘汁的香气是柑橘汁的重要品质之一,本研究围绕柑橘果汁香气成分这一中心课题,以我国湖北松滋和宜昌地区的三大类10种柑橘果汁为研究对象,运用固相微萃取（SolidPhas...

论文摘要近年来，纳米材料这一具有前沿性和交叉性的新兴材料逐渐成为当今世界最热门的研究领域之一；什锦菜是南京绿柳居的招牌产品，延长其保鲜期需要解决；面包是当今社会最普遍的食品之一...

本文主要研究内容作者苟文诗（2019）在《凉山彝族自治州马铃薯储藏库自然通风方案分析》一文中研究指出：本文主要针对四川省凉山彝族自治州普通农户家庭,设计适用于贫困山区的马铃薯储...

本文主要研究内容作者谢转弟（2019）在《浅谈大米储藏损耗及应对措施》一文中研究指出：分析了大米从入库过磅、装卸、储藏、出库等环节发生损耗的情形,并分析了损耗发生的原因,针对不...

本文主要研究内容作者翟赛亚,孙亚楠（2019）在《河南省黄金梨储藏期果实褐变分析》一文中研究指出：随着人们生活水平的不断提高,对新鲜果蔬的需求量越来越大,这就要求要做好果蔬的储...

本文主要研究内容作者谢素琴（2019）在《杯装保健酒外壁防霉处理研究》一文中研究指出：本文研究了杯装保健酒(以虫草巴戟酒为例)在储藏过程中的霉菌污染问题,从各种表面活性剂中,筛...

本文主要研究内容作者姚甜甜,宋计平,孙亚玲,舒锐,李晓龙,许念芳,刘少军（2019）在《大和长芋山药储期腐烂的研究》一文中研究指出：大和长芋山药是潍坊市山药主栽品种之一,新鲜山...