纯化论文

论文摘要多酚氧化酶（polyphenoloxidase,PPO）是自然界中分布极广的一种Cu金属蛋白酶，小麦籽粒当中的多酚氧化酶是造成面制食品褐变的主要因素，褐变不仅影响面制食...

论文摘要本文研究了铜陵白姜基本成分、姜精油和姜辣素的提取、姜辣素分析纯化工艺条件及在糕点中的应用。采用红外水分测定仪测定铜陵白姜的水分含量为85.50%,干燥后铜陵白姜的水分含...

论文摘要本文以葡萄糖为原料,采用真空热熔缩聚法合成聚葡萄糖,以合成产物中的还原糖含量为检测指标。考察了食用酸、多元醇、反应温度、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成效果的影响,...

论文摘要蓝莓花色苷具有促进和活化视网膜的视红素再合成，增加人眼视力，改善循环、抗溃疡、抗炎症、提高免疫力、增强心脏功能、抗心血管疾病、延缓衰老、抗癌及抗突变等多种生理活性功能。...

论文摘要岩藻黄素是可食用褐藻中一种主要的类胡萝卜素，并具有很长的共轭双键，且含有丙二烯、乙酰基和环氧烷的特殊分子结构，被认为是海洋藻类主要的活性成分之一。大量研究表明，岩藻黄素...

论文摘要油橄榄叶含有黄酮类、木酚素类、橄榄苦苷等多种抗氧化活性物质,由橄榄苦苷转化生成的羟基酪醇（HT）具有抗菌、消炎、防止动脉粥样硬化等多种保健作用,对于开发利用油橄榄叶资源...

论文摘要植物乳杆菌产生的细菌素不仅种类多，其菌株可产生良好的保健功效，因此成为研究的热点之一。为获得产细菌素的优良菌株，本文从多种植物源材料中筛选出4株产细菌素的菌株，并对各菌...

论文摘要细菌素是一些细菌产生的抑菌物质，具有作为食品防腐剂以提高食品安全性的潜在应用价值。本文对LacticinLLC518的吸附特性、作用方式、毒理学特性、分离纯化方法及其喷...

论文摘要现代营养学研究发现，榴莲营养价值极高，含有黄酮、多聚糖凝胶、花青素、黄烷醇等生物活性成分，而榴莲皮作为一种高附加值的产物可能也含有相似的有效成分。目前，对于榴莲皮的加工...

论文摘要糖胺聚糖是由含已糖醛酸和己糖胺成分的重复二糖单元连接成的直链杂多糖,具有抗凝血、抗肿瘤、降血脂等多种生物学活性。研究表明,贝类中含有丰富的糖胺聚糖。四角蛤蜊是一种重要的...

论文摘要花椒（Zanthoxylumbungeanum）属芸香科（Rutaceae）植物,是我国传统的药食两用原料之一。花椒中多酚类物质含量较为丰富,但国内外对其研究较少。本文...

论文摘要目前,抗癌及抗炎药物在临床上应用的一个主要缺陷,在于其对于肿瘤治疗及炎症治疗的特异性和对正常细胞所产生的负作用。人类PLA2G12A基因广泛的存在于人的各类组织中,其催...

论文摘要早孕因子（earlypregnancyfactor,EPF）是存在于妊娠早期母体血清中的一种免疫抑制蛋白。可以用于预测早期胚胎死亡与流产、鉴定胚胎移植效果、监测胎儿的状...

论文摘要冬虫夏草为麦角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科幼虫上的子座和虫体,是一种名贵的药用真菌。冬虫夏草含有多种有效成分,如虫草素、虫草多糖、麦角固醇等。其中,虫草多糖含量最为丰富,且具...

论文摘要莲房是莲科植物莲（NelumbonuciferaGaertn.）的成熟花托,具有散瘀、止血、去湿的功效。现已研究发现莲房中含有的主要活性物质为原花青素,具有很强的生理活...

论文摘要紫花苜蓿中含有许多生物活性成分,如苜蓿皂苷、苜蓿黄酮、苜蓿叶蛋白等,黄酮是重要的一类,我们采用不同的方法,对紫花苜蓿黄酮的提取和纯化进行了系统的研究,以期为探究紫花苜蓿...

论文摘要芦笋中主要的天然活性成分有黄酮类化合物、多糖、皂苷。未来芦笋深加工的发展方向就是要从综合利用方面着手,比如说从芦笋采收或者加工后的一些废弃物中提取活性功能成分,这样既可...

论文摘要为了深入研究柿子单宁的解蛇毒活性及其构效关系,本研究采用无水乙醇为提取溶剂,并采用超声波辅助法提取柿子果肉中的单宁,通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化；通过体外研究...

论文摘要本研究以南药槟榔为试材,通过响应面分析法探讨了槟榔多酚的最佳提取工艺,采用毛细管电泳法测定了槟榔多酚提取物中多酚的组分,并初步评价了槟榔多酚的抗氧化活性,然后以纯化得到...

论文摘要黑木耳（Auriculariaauricula）营养丰富,含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、铁,胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类和矿物质,其具有益气强身、...