纯生啤酒论文

灵芝深层发酵水溶性活性物质的研究
论文摘要本论文主要对灵芝深层发酵蛋白酶A抑制剂的分离纯化、基本特性、结构与功能的关系、产生的基本条件、纯生啤酒中的应用等方面进行了研究。灵芝深层发酵水溶性活性物质初步分离研究发...
基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性的研究
论文题目:基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:王肇悦导师:何国庆关键词:啤酒酵母,纯生啤酒,酵母蛋白酶,脂肪转运蛋白,泡沫稳定性,基...