粗壮脉纹胞菌论文

粗壮脉纹胞菌发酵豆渣的研究及产品开发
论文摘要以豆制品加工过程中的副产品——豆渣为原料,用本实验室从江西传统发酵食品中分离诱变筛选的高产菌株Neurospora.crassa来发酵豆渣,研究该菌发酵豆渣的最佳发酵条...