鲜度论文

鸡肉和鱼片冰温后熟技术的研究
论文摘要冰温保鲜技术贮藏农产品、水产品等,可以使其保持新鲜度,冰温技术不仅能延长食品保鲜期,还能加速生物质成熟、增加美味,其应用范围非常广泛,但目前普遍研究的只是冰温在食品贮藏...
薛鹏：杂交鲟和金鲳鱼块非冻贮藏过程鲜度变化研究论文
本文主要研究内容作者薛鹏,葛诗琪,徐锦华,田晓梅,祁航,王晴,张婷玉,孙黎明（2019）在《杂交鲟和金鲳鱼块非冻贮藏过程鲜度变化研究》一文中研究指出：目的考察杂交鲟和厘鲳鱼块非...