中国食品学报2019年05期论文

本文主要研究内容作者（2019）在《扬州大学发现影响稻米品质关键基因》一文中研究指出：4月26日,《自然-通讯》在线发表了扬州大学农学院/教育部植物功能基因组学重点实验室教授严...

本文主要研究内容作者刘锐,张影全,武亮,孔雁,邢亚楠,魏益民（2019）在《真空和面过程中面团蛋白质结构的变化》一文中研究指出：为明确真空和面过程中面条面团(含水率35%)蛋白...

本文主要研究内容作者蒲云峰,丁甜,钟建军,王文骏,叶兴乾,刘东红（2019）在《新疆12种干果的营养品质及抗氧化分析》一文中研究指出：为了解新疆主要干果的营养品质及抗氧化能力,...

本文主要研究内容作者索标,赵雅健,李真,徐超,潘治利,艾志录（2019）在《单辛酸甘油酯对即食湿面中金黄色葡萄球菌的抑制模型》一文中研究指出：为了研究不同温度下,单辛酸甘油酯(...