大豆分离蛋白膜论文

含茶多酚大豆分离蛋白膜的制备及应用研究
论文摘要以大豆分离蛋白为成膜剂制备的膜由于具有可食性、阻隔性和可降解性等特点,一直以来都是国内外研究的热点。本论文重点考察了制膜过程中物料组成和超声处理对大豆分离蛋白膜性能的影...
王晨：大豆分离蛋白膜改性研究进展论文
本文主要研究内容作者王晨,秦烨,王志平（2019）在《大豆分离蛋白膜改性研究进展》一文中研究指出：大豆分离蛋白(SPI)膜因其透气性低且生物可降解等优点,成为当前可食用膜的研究...