大豆球蛋白论文
![发酵去除大豆抗原免疫活性功能性物质的测定]()
发酵去除大豆抗原免疫活性功能性物质的测定
论文摘要本试验通过植物乳酸杆菌液态发酵豆粉,选择不同的发酵时间24h、36h、48h、60h、72h,检测豆粉中大豆球蛋白（Glycinin）和β-伴大豆球蛋白（β-Congl...![大豆球蛋白和β-伴球蛋白对小鼠肠上皮细胞营养生理功能的影响与分子机理研究]()
大豆球蛋白和β-伴球蛋白对小鼠肠上皮细胞营养生理功能的影响与分子机理研究
论文摘要本研究以自备分离纯化大豆抗原蛋白作实验材料,采用小鼠肠上皮细胞原代培养技术,实验研究了纯化大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白对小鼠肠上皮细胞生理功能及生化参数的影响,并在细胞...![大豆球蛋白glycinin和β-conglycinin引发Balb/c小鼠过敏反应及其机理的研究]()
大豆球蛋白glycinin和β-conglycinin引发Balb/c小鼠过敏反应及其机理的研究
论文摘要摘要食物过敏被视为一种严重的公共营养卫生问题,引起了全球广泛的关注。大豆是人类和动物主要的蛋白质来源之一,但大豆同时也是联合国规定的8类主要致过敏食物之一。近年来研究显...![纳米材料对大豆蛋白生物胶黏剂的影响研究]()
纳米材料对大豆蛋白生物胶黏剂的影响研究
论文摘要本文以大豆分离蛋白（SPI）为原料,采用纳米SiO2和纳米CaCO3进行修饰,研究纳米颗粒的添加量、反应温度和时间对SPI胶黏强度的影响;采用纳米SiO2和化学试剂尿素...![大豆主要抗原蛋白在鲤鱼肠道组织中分布规律的研究]()
大豆主要抗原蛋白在鲤鱼肠道组织中分布规律的研究
论文摘要本试验应用免疫组织化学方法,对鲤鱼肠道组织中的大豆抗原蛋白进行定位及定量分析,一定程度的揭示了大豆抗原蛋白在不同肠段组织中的分布规律。试验前,挑选规格整齐的鲤鱼每种各7...
