大豆皂甙论文

从大豆胚芽中分离纯化大豆皂甙B的工艺研究
论文摘要大豆皂甙是三萜类的皂甙,它是一种两性分子。大豆皂甙主要分为两大类：皂甙A和皂甙B,皂甙A较皂甙B苦味大,因此本文主要研究制备大豆皂甙B的工艺并进行了中试放大。本论文主要...
大豆皂甙的结构鉴定及其生物活性研究
论文摘要大豆皂甙广泛存在于豆科植物中，大豆是皂甙的主要膳食来源。对于大豆皂甙的结构与分类以及生物活性研究已有不少文献报道，有关大豆皂甙降血脂、抗癌、调节免疫、抗氧化、抗诱变和抑...