![大豆发酵过程中活性成分的转化]()
论文摘要本文主要研究了微生物转化大豆异黄酮和大豆皂苷,研究制备高活性的大豆发酵食品。采用Bacillusnatto和Aspergillusoryzesp.3042两种菌株,比较...
![大豆糖蜜中功能成分的分离纯化]()
论文摘要本文研究了大豆糖蜜提取低聚糖后的副产物中大豆磷脂,大豆皂苷和大豆异黄酮的分离纯化。首先对大豆糖蜜及预处理之后各组分进行了成分分析。对酸沉沉淀通过乙醇-正己烷萃取得到浓缩...
![大豆糖蜜中皂苷的提取纯化及生物活性的研究]()
论文摘要大豆糖蜜是醇法大豆浓缩蛋白生产过程中的副产物,是伴随着大豆浓缩蛋白的发展而发展起来的。1946年,Smiley和Smith报道称,用乙醇来提取大豆蛋白的过程中,会产生一...
![纳豆菌发酵过程中大豆皂苷、异黄酮的生物转化及纳豆激酶的生成]()
论文摘要本文以纳豆菌（NattoBacillus918）为出发菌株,考察了在纳豆菌发酵的过程中活性物质的变化（大豆皂苷和大豆异黄酮）及产高活性纳豆激酶的条件,并优化了该菌的发酵...
![大豆复合物和大豆皂苷的免疫调节作用研究]()
论文摘要大豆异黄酮和大豆皂苷是重要的生物活性物质,具有多种生理活性,在医药、保健品等领域的应用具有重要意义和广阔的前景。本研究以大豆复合物和大豆皂苷为主要观察物,通过脾淋巴细胞...
![高含量大豆皂苷制备和分离工艺研究]()
论文摘要本文研究了从大豆皂苷粗提液中分离纯化得到高纯度的大豆皂苷的方法与工艺，包括大豆皂苷粗提液的柱层析分离、结晶法精制两个主要过程。首先，以柱层析法对大豆皂苷粗提液进行初步分...
![大豆皂苷的分离检测]()
论文摘要大豆皂苷（Soyasaponins）是大豆中含有的一类重要的生物活性成分。近年研究表明,大豆皂苷具有显著的降血脂和抗动脉粥样硬化等多种重要的生理功能,可开发成保健食品或...
