大米多肽论文

从大米饲料蛋白中提取大米肽工艺的研究
论文摘要本论文以大米饲料蛋白为原料,对原料的预处理、酶法制备蛋白肽的工艺、大米蛋白肽液的精制以及产品成分分析等进行了系统的研究。旨在充分利用大米饲料蛋白资源,制备高纯度的大米蛋...
大米多肽的分离纯化及其抗氧化活性的研究
论文摘要酶法分离提取大米多肽和淀粉的反应条件温和,工艺简单,提取所得大米淀粉的品质高于碱法提取所得淀粉的品质。作为大米淀粉的副产物,大米多肽具有一些生理活性,如降胆固醇及抗氧化...