![微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的方法研究]()
田碧江敏姜帅黄承斌重庆市计量质量检测研究院，重庆市401121采用PinAAcle900T光谱仪，建立微波消解-石墨炉原子吸收光谱法对大米中镉的检测方法。试验通过优化预处理温度...
![大米中甲胺磷、乙酰甲胺磷的毛细管电泳检测方法研究]()
论文摘要有机磷农药是中国应用最广的一类农药。众所周知,农药在促进农林牧业的发展,满足人们对农副产品的需求等方面发挥了显著作用。但是农药在环境和生物体中的残留对生态环境、食品安全...
![中国大米价格形成机制研究]()
论文摘要我国是一个农业大国,农业对于我国国民经济的发展和人民的生活而言处于十分重要的地位,因此中央和各级政府都十分重视粮食的价格问题,尤其是大米的价格问题。更是牵动着众人的神经...
![江西省大米中农药类持久性有机污染物的研究]()
论文摘要人类的生产活动，如金属冶炼、垃圾焚烧、农药喷洒等产生的POPs污染物广泛存在于环境之中。其中，植物是参与POPs全球循环的一个重要的环境介质，尤其是大米残留中的POPs...
![基于近红外光谱技术的大米品质分析与种类鉴别]()
论文摘要近红外光谱（NIRS）是介于可见光谱区和中红外光谱区之间的电磁波。近年来，近红外光谱技术以其分析快速、简便、绿色环保等优点而迅速发展成为一种新兴的分析与研究手段。由于社...
![大米中砷、硒和汞的形态研究及其风险评估]()
论文摘要硒（Se）是一个典型的双功能元素,安全域值很窄,含量过低或过高都会影响人体健康;砷（As）和汞（Hg）在自然界中广泛存在,是自然环境中毒性较强的重金属元素。环境中砷、硒...
![酸浆中乳酸菌的分离鉴定及其在大米淀粉提取中的应用]()
论文摘要酸浆法是生产绿豆和甘薯淀粉的传统方法,在我国已有近千年的历史。为了更好地利用酸浆法,改进我国传统的淀粉提取工艺,拓展酸浆法的应用面,以及解决淀粉生产中工业废水的污染问题...
![大米蛋白提取工艺优化、改性及理化性质的研究]()
论文摘要米渣是生产味精、乳酸、柠檬酸及淀粉糖等的副产物,富含40%-65%的蛋白质,具有良好的氨基酸组成配比,并含有机体所需的必需氨基酸,具有低过敏性和高营养价值,是一种未被充...
![江苏省涟水县大米产业竞争力研究]()
论文摘要粮食是人类最基本的生活资料,我国是一个人口大国,粮食问题成为我们国家的一个重要的不可缺少的重要生活问题。大米是我国第一大粮食产品,也是我国粮棉油等大宗农产品中唯一具有一...
![大米气调储藏保鲜品质变化规律的研究]()
论文摘要本文以新鲜大米为试材,在常温下采用70%CO2、95%N2气调储藏,对照采用编织袋包装,不做气调处理;在15℃、25℃、35℃分别采用50%CO2、70%CO2、100...
![水分迁移变化对米制食品品质的影响]()
论文摘要水分在大米以及相关产品如粽子、年糕等米制食品中具有很重要的作用。影响米制食品品质和货架期的关键是其在加工过程中水分与淀粉的相互作用,包括水分的迁移、水和淀粉及蛋白等的结...
![改良QuEChERS法/GC-MS检测大米农药多残留技术的研究]()
论文摘要我国是世界稻谷生产大国,也是消费大国,江苏是全国的水稻主产区和粮食主销区。大米主要用于口粮,占口粮消费的63%以上。它不仅用于直接食用,而且可制作副食品,如米饼、甜点心...
![挤压法制备大米抗性淀粉的工艺及其性质研究]()
论文摘要本文研究的大米抗性淀粉即是以大米淀粉为基质的天然存在或是人工制备的抗性淀粉。挤压膨化技术用于以大米抗性淀粉的生产有助于实现其工业化应用。本课题主要以碎米为原料,通过挤压...
![大米不同烹调方法对健康人餐后胰岛素分泌的影响]()
论文摘要目的:研究拟通过给予健康成年人等量大米烹调成的大米饭和大米粥,观察大米不同烹调方法(大米饭和大米粥)对健康成年人餐后血糖以及胰岛素分泌应答的影响。旨在探讨大米不同烹调方...
![不同品种大米在啤酒酿造中的应用研究]()
论文摘要在我国通常使用大米作为啤酒酿造的辅料,大米的品种和质量会影响到啤酒生产过程,并对成品啤酒的内外在质量也有着举足轻重的影响。本课题研究了具有代表性的五个大米品种(武育粳米...
![中国部分市售稻米Cd、Zn、Se含量及其食用安全评价]()
论文摘要近年来,随着工农业生产的发展,工业“三废”排放量增加,固体废弃物处理不善以及农业自身污染的加剧,我国农田土壤中重金属含量呈急剧增加之势,Cd是环境中运移活跃、对生物和人...
![农药残留超声波动态提取方法研究]()
论文摘要本文利用组装的农药残留超声波动态提取装置,进行了以下三个方面的研究:(1)提取条件的比较优化:静态提取时间、动态提取流速、动态提取时间、提取溶剂、样品管放置方式等对提取...
![单螺杆挤压蒸煮机的可视化研究]()
论文摘要为了进一步了解物料在挤压蒸煮机中的变化规律，在原有剖分式单螺杆挤压蒸煮机的基础上对挤压蒸煮机机筒进行结构改进，设计制作了可视化单螺杆挤压蒸煮机，并进行了玉米和大米的可视...
![谢转弟：浅谈大米储藏损耗及应对措施论文]()
本文主要研究内容作者谢转弟（2019）在《浅谈大米储藏损耗及应对措施》一文中研究指出：分析了大米从入库过磅、装卸、储藏、出库等环节发生损耗的情形,并分析了损耗发生的原因,针对不...
![林颢：基于色敏传感器结合光谱技术的大米储藏期鉴别论文]()
本文主要研究内容作者林颢,王卓,陈全胜,林金金（2019）在《基于色敏传感器结合光谱技术的大米储藏期鉴别》一文中研究指出：应用色敏传感器阵列(CSA)结合可见/近红外(Vis-...
