蛋白酶活力论文

论文摘要酱油是我国传统的调味品,因其独特的风味,丰富的营养物质,现已成为人们生活中必需的调味品之一。虽然我国酱油总产量已经位居世界首位,但是酱油产品的质量较低。在国际市场上,高...

本文主要研究内容作者陈孝,温承坤,张玉,李小强,方尚玲,陈茂彬（2019）在《黄酒发酵菌株筛选、鉴定及应用》一文中研究指出：通过初筛从酒曲中筛选得到6株产蛋白酶的菌株。通过对6...