蛋白水解物论文

论文摘要近年来，我国沿海扇贝养殖规模逐渐扩大，扇贝加工量也随之增加。扇贝柱产品在生产和加工过程中，产生了大量低值副产物（包括贝壳、裙边、中肠腺、生殖腺），约占扇贝湿重的70%，...

本文主要研究内容作者陈晓,时海波,杨恒,邹烨,张新笑,王道营,苗颖（2019）在《畜禽副产物蛋白质及其水解物的美拉德反应在食品加工中的应用》一文中研究指出：畜禽副产物产量大,蛋...