蛋白添加剂论文

冷冻竹荚鱼（Trachurus trachurus）凝胶特性的研究
论文摘要竹荚鱼（Trachurustrachurus）属中上层暖温性鱼类,资源丰富,近十年来,全世界竹荚鱼的年渔获量都在500万吨左右。目前,国外约有55%竹荚鱼用于加工鱼粉和...