![野生二粒小麦1By基因的分子克隆与序列分析]()
论文摘要高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）作为麦类作物种子的重要贮藏蛋白,其组成及含量与小麦面粉的营养和加工品质密切相关。野生二粒小麦（Triticumdicoccoides,...
![基于神经网络的马铃薯蛋白质二级结构预测的研究]()
论文摘要生物信息学是用计算机来处理和研究生物信息的一门新兴学科。其中，蛋白质二级结构预测一直是生物信息学中一个发展已久但仍富有挑战性的问题。它的研究不仅对于理解蛋白质空间结构与...
![方便豆腐粉微结构及其蛋白质溶解、凝胶机理的研究]()
论文摘要方便豆腐粉是一种加入热水后速溶,加入凝固剂后,在数min内凝固成豆腐的豆粉,在传统豆腐制作工艺中,这一过程通常需要10h以上。通过测定和比较不同状态下大豆蛋白质中离子含...
![基于机器学习的多聚脯氨酸二型结构预测]()
论文摘要蛋白质的功能与其空间结构之间有着紧密联系,因此,在生物医学领域,需要掌握蛋白质的结构信息。然而,由于蛋白质的三维结构处于原子水平上,测定蛋白质的三维结构远没有测定氨基酸...
![依赖于pH的光系统I的光合特性]()
论文摘要从菠菜叶绿体中分离纯化了光系统I（PSI）颗粒,并研究了PSI颗粒和脂质环境中的PSI颗粒（重组在磷脂PG脂质体中）在不同酸碱度条件下的一些光合特性。所得主要结果如下:...
![魏胜男：不同贮藏条件对鸡蛋蛋白质二级结构的影响论文]()
本文主要研究内容作者魏胜男,李文怡,杨小龙,蔡锋隆,田雨佳,张建斌（2019）在《不同贮藏条件对鸡蛋蛋白质二级结构的影响》一文中研究指出：为了研究不同贮藏条件对鸡蛋蛋白质二级结...
![辜雪冬：冰温或冷藏对牦牛肉贮藏品质及水分迁移的影响论文]()
本文主要研究内容作者辜雪冬,孙术国,杨飞艳,李北平,杨林,罗章（2019）在《冰温或冷藏对牦牛肉贮藏品质及水分迁移的影响》一文中研究指出：为了从分子水平探索牦牛冷鲜肉贮藏品质特...
