蛋白质功效比值论文

乳清蛋白肽对生长期大鼠氮代谢影响的研究及短肽型全营养素临床应用效果观察
论文摘要目的乳清蛋白属于优质蛋白,为整蛋白大分子化合物,在肠道不能被直接吸收。水解乳清蛋白是乳清蛋白经蛋白酶水解后的产物,所含的小分子短肽和游离氨基酸可以在肠道不经过消化而直接...