单酚酶论文

效应物对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用及其抑制机理的研究
论文摘要酪氨酸酶（EC.1.14.18.1）是一种含铜的氧化还原酶,广泛存在于微生物、动植物以及人体内,能将酪氨酸转化成多巴醌,进而形成黑色素;过量的黑色素形成能产生色素沉着性...