![酶法油脂改性技术的应用]()
论文摘要天然油脂的组成和结构在满足人们的营养需求上存在着某些方面的不足,为了提高油脂的营养性和适用性,需要改变其结构和组成。本论文通过酶法油脂改性技术选择合适的酶促反应制备了单...
![超临界CO2条件下制备单甘酯]()
论文摘要分别采用脂肪酶1、脂肪酶2、脂肪酶LipozymeTLIM和Novozyme435四种脂肪酶在叔丁醇溶剂中催化大豆油进行甘油解反应，以单甘酯含量为衡量指标，研究四种脂肪...
![壳聚糖可食用性复合膜的研究及在橘子保鲜中的应用]()
论文摘要果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质,但其生产却存在着较强的季节性、区域性及果蔬本身的易腐性,这同广大消费者要求果蔬具备多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因此依靠先进的科...
![植物油醇解法制备单甘酯及不饱和聚酯合成研究]()
论文摘要不饱和聚酯是一种性能优良的热固性高分子材料,在工业、农业、国防等领域都得到广泛的应用。但随着石化资源的日益枯竭,寻求高效、廉价、可再生的替代原料制备绿色高分子材料已经成...
![壳聚糖复合涂膜材料的研究及在食品保鲜中的应用]()
论文摘要壳聚糖是一种天然多糖类的生物大分子,具有无毒、无味、抗菌作用、良好的生物降解性和成膜性等优点,广泛应用于果蔬涂膜保鲜。但单一使用壳聚糖作为保鲜涂膜剂存在一些缺陷和不足,...
![脂肪酶固定化及其在化学品合成中的应用]()
论文摘要脂肪酶催化具有条件温和、选择性高和环境友好的优点,是国内外化学工业绿色合成的一个重要热点领域。为了开发廉价并且高效的工业固定化酶,本文研究了用天然蚕丝纤维织物固定化假丝...
