单宁酶论文

固体发酵黑曲霉产单宁酶的研究
论文摘要单宁酶全称是单宁酯酰水解酶（Tannase,EC3.1.1.20）,它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶用途广泛,主要来源于微生物,目...
石榴皮为原料酶法生产鞣花酸
论文摘要鞣花酸是一种是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的天然多酚组分,它是没食子酸的二聚衍生物,是一种多酚二内酯,具有抗癌、抗病毒、抗氧化以及美白等作用。近年来鞣花酸越来越...
有机介质体系单宁酶生物合成棓酸酯键的研究
论文摘要单宁酶（tanninacylhydrolase,EC3.1.1.20）能够专一性水解桔酸酯键,但其市场价格昂贵、使用寿命较短,将其固定化能够提高酶的稳定性以及重复使用率...