淡水鱼论文

论文摘要我国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼加工却相对滞后,已经制约了淡水鱼养殖业的发展。本文在对国内外淡水鱼去鳞技术与设备进行广泛而充分了解的基础上,针对大宗淡水鱼机械化加工的...

论文摘要淡水鱼的肉味鲜美、营养丰富,是人们日常生活中最喜爱的食物之一。但是由于淡水鱼作为一种特有的食物资源,具有易腐性、季节性、区域性和集中性等特点,制约了淡水鱼产业的发展。因...

论文摘要我国是淡水鱼生产大国,年产量在数千万吨,湖南省因境内河湖密布,更是淡水鱼生产大省,年产量达数百万吨。由于鱼类蛋白、脂肪等均优于日常食用的其他动物蛋白与脂肪,在我国人民的...

论文摘要本文在研究鲢鱼的几何参数和力学特性的基础上设计并试制了一种针对鲢、鳙等淡水鱼的新型剖鱼机。该设备生产成本低、体积小、功耗小、适应性强、易推广;既能单机作业,适应小规模生...

论文摘要随着社会工业化进程的加快,大量含氮、磷的污染物被排放入自然水体中,加速了水体的富营养化,引发全球性的环境污染问题。本文研究内容主要为微囊藻毒素（MC-LR）对淡水鱼类肝...

论文摘要鱼类及其制品不耐保藏，容易发生腐败和变质。新鲜度是评价鱼肉质量的一个重要指标，对最终产品的质量有极大的影响。现阶段采用的如化学法、感观法、传感器法等检测方法存在着适应性...

论文摘要目的:研究产气荚膜梭菌在淡水鱼消化道的分布及毒素型、进一步阐明鱼类产气荚膜梭菌的来源及产气荚膜梭菌的致病机理。方法:通过初步实验,自健康的活淡水鱼肠内容物中成功分离出产...

论文摘要新鲜度是鱼类或鱼类制品质量的一个重要指标,对产品最终质量十分重要。鱼类是一种不耐保藏的食品,极易发生腐败变质,食用不当易发生食物中毒,因此在卫生和食品安全检验中,鱼肉新...

论文题目:几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结变性机理的研究论文类型:博士论文论文专业:水产品加工与贮藏工程作者:曾名涌导师:李八方关键词:淡水鱼,肌原纤维蛋白质,冻结变性,胶原...

本文主要研究内容作者孙健（2019）在《基于阻抗谱的鱼新鲜度检测关键技术研究》一文中研究指出：传统肉品新鲜度检测方法操作繁琐、检验周期长、对操作人员的专业水平和实验室的硬件条件...

本文主要研究内容作者吴雪梅,兰红军,黎少映,冯耀基（2019）在《淡水鱼中无机砷的液相色谱-原子荧光光谱测定法》一文中研究指出：目的建立液相色谱-原子荧光光谱法测定淡水鱼中无机...