大曲发酵论文

沙棘果醋的研制及其成分分析
论文摘要沙棘（Hippophaerhaxnnoides）是胡颓子科沙棘属植物,其果实含有丰富的生物活性物质,具有很多保健机能。目前,多数沙棘加工企业仅限于生产沙棘油,提取黄酮,...
白云松：大曲发酵过程中曲房环境温度的数值分析论文
本文主要研究内容作者白云松,田建平,黄海飞,王开铸,杨海栗,黄丹（2019）在《大曲发酵过程中曲房环境温度的数值分析》一文中研究指出：为实现大曲培曲的智能化,需建立一套完整的大...