淀粉糊特性论文

论文摘要荞麦具有较高的营养价值和药用价值,荞麦及其深加工产品着广阔的市场前景和较高的经济价值。淀粉是荞麦(粉)的主要组成成分,其理化特性对荞麦制品品质有着直接的影响。超高压是一...