淀粉粒结构论文

稻米色素动态变化与米质形成的研究
论文摘要水稻是世界三大粮食作物之一,占世界人口65%的人口以大米作为主要食物。因此水稻的保健性能和品质的优劣直接影响人们对食物需求的安全和满意程度,也影响着人类的营养平衡以及食...