![虾类副产物酶解工艺和美拉德反应技术研究]()
论文摘要为了提高虾类资源利用率以及副产物加工制品的风味,本文以对虾加工副产物为原料,采用酶解技术确定影响酶解程度各因素(包括酶制剂及其用量、固液比、酶解时间、酶解温度以及pH值...
![基于气味分析的设备异常检测方法研究]()
论文摘要载人航天、深海探测、大型飞机等技术的发展,对宇宙飞船、潜艇、大型客机等具有非开放空间的大型系统内设备安全运行提出了越来越高的要求。对于这类系统而言,密闭座舱内大量设备长...
![不同处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响]()
论文摘要本试验以银杏果主栽品种大佛指为材料,采用不同贮藏温度(常温、4℃、0℃和冰温)、不同贮藏保鲜剂(二氯异氰尿酸钠熏蒸、二氧化氯片、葡萄保鲜片和噻苯咪唑浸泡)和不同贮藏保鲜...
![流速和湿度对气体传感器及电子鼻的影响研究]()
论文摘要电子鼻系统是模仿动物的嗅觉机理研制的用于识别气味成分和浓度的仪器,因其成本低、体积小、灵敏度较高等特点而成为气体检测领域的研究热点之一。然而电子鼻系统的气体识别效果受环...
![玉米挥发性物质及气味指纹技术研究]()
论文摘要目前检测玉米霉变主要通过检测玉米中真菌毒素的限量，该方法繁琐，耗费时间长，不能满足快速增长的市场要求，因此寻找一种快速、简便而又客观科学的检测方法。不断尝试发现，电子鼻...
![邮件电子鼻在线识别系统的设计与研究]()
论文摘要东北大学设备诊断工程中心与某邮政部门联合研制一套大型邮件分拣机的包裹检查实时处理系统。作为该项目的一个重要组成部分,本课题结合科技攻关项目的需要,通过多种传感器阵列、气...
![肺癌呼出气体标志物确定及电子鼻临床诊断方法研究]()
论文摘要通过检测呼出气体进行疾病诊断的研究已经有将近40年的历史了,近几年有许多研究者将呼出气体中挥发性有机化合物（VOCs）的检测应用于肺癌诊断,但对于肺癌的特征性VOCs成...
![基于农产品品质检测的专用电子鼻系统的设计与研究]()
论文摘要电子鼻是一种分析、识别和检测复杂气味和挥发性成分的人工嗅觉装置。模拟人的嗅觉形成过程,电子鼻使用性能彼此重叠的多个气体传感器组成阵列,经过测量电路,得到对气味的响应信号...
![电子鼻空气质量检测系统研究]()
论文摘要如今,室内空气质量问题已成为人们普遍关注的热点。室内空气污染物主要包括甲醛,苯系物,总挥发性有机物,氮氧化物等。室内空气质量改善的前提是对室内空气污染物的检测,基于电子...
![棉织物鱼腥味客观检测方法的对比研究]()
论文摘要中国是世界上最早生产纺织品的国家之一,同时拥有全球最大的纺织服装消费人群,纺织品进出口贸易在国内及国际经济中占举足轻重的作用。近年来,随着人们生活水平的提高以及经济贸易...
![鲜肉粽货架期品质变化及其机理研究]()
论文摘要传统中式米制食品大多具有独特风味和历史文化内涵,深受广大消费者的欢迎。目前,发展传统米制食品产业的关键是规模化生产、产品货架期的延长以及产品品质在货架期的保持。因此,如...
![中药的电子鼻鉴别方法研究]()
论文摘要研究目的1.初步考察电子鼻方法在含挥发性成分中药鉴别中应用的范围与程度,为今后将电子鼻方法更深入地应用于中药鉴别领域奠定基础。2.指出电子鼻方法用于鉴别含挥发性成分中药...
![医用电子鼻关键技术研究]()
论文摘要医用电子鼻特指用于疾病诊断的电子鼻系统,主要由气体传感器阵列,信号预处理单元,模式识别算法三个部分构成。电子鼻用于疾病诊断具有无创性、便捷、高效等特点,是一种新的具有吸...
![乳癌诊断电子鼻及应用]()
论文摘要乳癌是人类最常见的一种恶性肿瘤,也是女性主要恶性肿瘤之一,发病率逐年上升,乳癌的早期诊断与治疗,有利于提高五年存活率。传统的乳癌诊断方法,一般采用X光扫描,活检等方法实...
![基于SA气敏薄膜阵列的图像识别系统及其FPGA实现]()
论文摘要发展高灵敏度、高选择性、质量可靠的便携式传感系统用于一系列挥发性有机化合物的检测,在利用电子鼻来进行嗅觉分析方面,有着十分重要的意义。然而,对于低浓度化合物的分辨或者是...
![基于TinyOS的无线电子鼻传感器网络节点研究]()
论文摘要无线传感器网络就是由部署在监测区域内大量的廉价微型传感器节点组成,通过无线通信方式形成一个多跳的自组织网络系统,其目的就是协作的感知、采集和处理网络覆盖区域中感知的对象...
![热反应干腌火腿香精基料研发]()
论文摘要本论文运用生物酶解技术,对一级干腌金华火腿和豆粕进行水解,产物进一步热反应（即美拉德反应）处理,研制干腌火腿香精。1、对干腌火腿蛋白和豆粕蛋白进行酶解。以水解度为指标,...
![橙汁特征性理化品质分析与鉴伪方法研究]()
论文摘要不同果汁的理化品质特征和所含芳香成分的类别和数量千差万别。本文对2006与2007两年度不同品种橙汁理化品质进行了研究,同时考察了市售不同品牌不同类型的橙汁和橙汁饮料的...
![国产类契达干酪的风味研究]()
论文摘要干酪的营养价值丰富,风味独特,是乳制品中的精华。干酪是西方国家的传统食品,应用于人们的日常饮食,消费量极大。而目前我国的干酪市场被进口产品所占领,且品种少、价格高。受消...
![电子鼻硬件系统及其评价]()
论文摘要电子鼻是一台仪器,它由一个具有部分选择性的化学传感器阵列和一个合适的模式识别系统组成,能够识别单一的或复合的气味,还能够用于识别单一成分的气体/蒸汽或其混合物。电子鼻系...
