低发芽率大麦论文

利用白地霉提高低发芽率大麦溶解性能的研究
论文摘要大麦是啤酒酿造的重要原料之一,占据啤酒原料成本相当重要的一部分。本论文针对部分国产低发芽率大麦溶解性能较差的缺点,利用白地霉提高其溶解性能。在制麦过程中分别接种5株具有...