低温浓缩论文

冷冻浓缩装置的参数优化与控制研究
论文摘要冷冻浓缩具有在低温下操作、不易引起挥发性成分损失和热敏性成分变性,可最大限度地保持食品原料的营养、品质和风味。本文围绕转筒式冷冻浓缩装置,进行较系统的理论与实验研究。论...