底物结合论文

海洋细菌Cellulophaga sp.QY3ι-卡拉胶酶的研究
论文摘要卡拉胶酶是一类能够专一性降解卡拉胶分子中β-1,4糖苷键的糖水解酶，根据其降解底物的不同主要分为κ-、ι-和λ-卡拉胶酶。根据序列和结构的特征，ι-卡拉胶酶被归属为糖水...