低盐论文

论文摘要泡菜生产在我国的现状只有少数的泡菜企业具备工业化生产能力,其余均属零星分散,小规模作坊式生产。传统的发酵型泡菜几乎都采用高盐腌渍,野生菌发酵,制作工艺上以粗加工为主,深...

论文题目:腊肉加工和贮藏期间菌相变化和理化变化论文类型:硕士论文论文专业:食品科学与工程作者:刘洋导师:崔建云关键词:腊肉,低盐,菌相,微生物文献来源:中国农业大学发表年度:2...

本文主要研究内容作者金先魁（2019）在《低盐优质重灰冲洗水系统改造》一文中研究指出：原低盐优质重灰离心机冲洗水为含碱溶液,温度高,在运行过程中,离心机频繁出现故障,影响生产。...

本文主要研究内容作者吴海清,何新益,甄润英,孙贵宝（2019）在《卫青萝卜泡菜加工过程研究》一文中研究指出：利用直投式乳酸菌粉发酵制备低盐卫青萝卜泡菜,比较萝卜泡菜在发酵过程中...