豆浆论文

秦皇岛金海食品工业有限公司河北省066206摘要：本文对还原糖的常用分析方法进行了比较和改进，旨在选择准确度高、重复性好的分析方法测定豆浆中的还原糖。研究结果表明，3，5-二硝...

论文摘要近年来,运用生物技术用天然蛋白对合成纤维进行改性或修饰,开发研制多种差别化新型纤维成为国内外研究热点。聚丙烯腈纤维是合成纤维的一种,外观蓬松、柔软,有良好的弹性与保暖性...

论文题目:碱性蛋白酶Alcalase凝固豆浆机理的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学与工程作者:栾广忠导师:李里特关键词:凝胶,豆浆,蛋白酶,流变学文献来源:中国农业大学...

本文主要研究内容作者王修坤,吴嘉琪,崔政伟（2019）在《大豆破碎耦合蒸汽灭酶工艺优化》一文中研究指出：为最大程度减少豆浆制浆过程中产生的豆腥味,通过破碎耦合蒸汽热烫对浸泡大豆...