多酚论文

论文摘要苹果叶为蔷薇科植物苹果（MaluspumilaMill.）的叶,主要分布在我国的陕西、山西、河北、山东等地。2009年,陕西省苹果的种植面积为847.4万亩,苹果叶的数...

论文摘要葡萄酒属自然产品,其质量和风格首先取决于原料产地的自然条件,其次才取决于栽培方式、酿造工艺等人为因素。葡萄酒多酚是影响葡萄酒质量的重要因素,决定了葡萄酒的外观、口感及微...

论文摘要山葡萄（VitisamurensisRupr）为葡萄科葡萄属植物,也称毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等,古人笼统称为蘡薁,药用名木龙。山葡萄在葡萄属分类中,属于东亚种群,其主要...

论文摘要植物的次生代谢物是指植物中一大类并非植物生长发育所必需的小分子有机化合物。次生代谢物不仅在植物生态学和生理学上有重要意义,而且其蕴含的对人体有益的生物活性,也为人们所关...

论文摘要论文系统的研究了国内外浓缩苹果汁生产现状,分析了我国浓缩苹果汁出口现存的问题,通过从原料到浓缩汁成品的每一个单元元操作过程对浓缩苹果汁色值影响的详细分析,明确了对影响色...

论文摘要近十年来,多酚因其具有较好的抗氧化性和自由基清除能力而备受关注。本文以龙眼壳与龙眼核为原料,探讨了多酚的提取与分级纯化工艺,采用FRAP法和DPPH自由基清除法对其抗氧...

论文摘要为综合开发利用玫瑰花资源,对玫瑰花所含的多酚和多糖类物质进行了系统研究。建立了一种简便可行的提取分离纯化工艺,从玫瑰花中分离出纯度较高的鞣质、色素等多酚类物质和多糖类物...

论文摘要杨梅（MyricarubraSieb.etZucc）是我国传统特产水果,营养丰富,有较高的营养与保健价值。其中以其抑菌止泻的药用价值吸引了国内外众多学者的关注目光。由于...

论文摘要植物多酚与人类的生活息息相关,作为一类具有多种生物活性的天然物质,它对人的消化、营养、健康产生影响,已在食品、药品、化妆品等工业中得到了广泛的应用。本论文以鲜海带（La...

论文摘要研究背景石榴为石榴科石榴属食物,是一种既具有食用价值又具有药用价值的果中之王。研究发现石榴中含有大量具有抗氧化作用的黄酮类化合物。用石榴酿制的酒比葡萄酒含有的抗氧化物质...

论文摘要啤酒酿造技术已经比较完善,市场竞争日益激烈,企业要在竞争中取胜,首要的是提高啤酒质量,增强啤酒的稳定性（包括了风味稳定性和混浊稳定性）;但是由于啤酒本身的特殊性,其保质...

论文摘要金荞麦是我国南方广泛应用的一种民间中草药,块根入药,具有很高的药用价值和营养价值。目前对金荞麦的研究报道主要集中在其组织栽培、化学成分、营养价值、根部药用价值以及根部抗...

论文摘要目的:测定四种新疆石榴的物理品质和几种主要营养成分,制备石榴果实多酚提取物并优化新疆石榴皮多酚类成分的最佳提取工艺,对新疆石榴果实提取物进行体外抗乳腺癌作用测定,并初步...

论文摘要目的利用小鼠高脂血症模型,观察丝瓜对高脂血症小鼠血清TC、TG、LDL-C、SOD,肝组织MDA等指标的影响,综合评价丝瓜降血脂和体内抗氧化的效果。通过测定丝瓜多酚类物...

论文摘要本论文提取和测定了荔枝核内游离氨基酸和一些多酚的种类和含量,获得的主要研究结果是:1.通过离子色谱法在稀释100倍的荔枝核提取液中含有12种游离氨基酸,其中苏氨酸、精氨...

论文摘要褐变在果蔬的加工、处理和贮藏过程中是一个非常严重的问题。多酚氧化酶（PPO）被广泛地报道为引起褐变的主要因素。在魔芋精粉的加工过程中,为使产品洁白,针对新鲜魔芋中的多酚...

论文摘要多酚与植酸在食品工业和其他领域有着较为广泛的用途,文献中有许多从植物材料中制取多酚与植酸的报道。但多酚与植酸又被认为是菜籽饼粕中的抗营养因子,双低油菜品种育成后,它们成...

论文摘要本文以秦冠、富士、粉红女士和澳洲青苹四个苹果品种为材料,对苹果果实发育过程中总酚、中性酚、酸性酚、原花青素含量进行了分析。通过大孔吸附树脂和葡聚糖凝胶LH-20对苹果多...

论文摘要目前有关甘薯营养价值的研究较多,但对甘薯茎叶研究却远不及对甘薯的研究。甘薯叶能够作为中药治疗多种疾病,说明它富含生物活性成分。甘薯叶资源十分丰富,若能变废为宝,将甘薯叶...

论文摘要镇江香醋是我国的四大名醋之一,以其独特的风味和保健功能享誉海内外。因此,对镇江香醋中的风味物质和功能因子的研究有着重要的意义。本论文对不同陈放时间、不同生产季节、不同储...