多酚氧化酶论文

论文摘要荔枝(LitchichinensisSonn.)是华南最重要的果树之一。但果实采后快速褐变缩短了货架期,降低了果实商品价值,是限制荔枝产业发展的主要因素之一。采后生理学...

论文摘要本研究以鸭梨（PyrusbretschneideriRehdcv.Yali）果实为材料,研究不同处理方式:1-甲基环丙烯（1-MCP）、一氧化氮（NO）熏蒸、硝普钠（S...

论文摘要本研究以绿茶为原料，主要研究不同品种茶树鲜叶、不同种类水果的多酚氧化酶体外氧化绿茶提取液优化速溶红茶品质的工艺研究，提出优化的参数及配套的工艺技术，并根据工艺需要设计了...

论文摘要面粉白度是衡量小麦品质的重要性状之一，受遗传和环境影响。其中，多酚氧化酶（polyphenoloxidase，PPO）是引起面条(团)颜色褐变的主要原因。研究表明降低籽...

论文摘要转Bt棉大面积的种植,使得棉田害虫的地位发生了变化,棉盲蝽、棉蚜、叶蝉等次要害虫的增加,对我国棉花生产安全构成新的威胁。在植物的自身防御机制中,植物的次生代谢物质对害虫...

论文摘要小麦籽粒中的多酚氧化酶（PPO）和黄色素含量是影响面制品颜色性状的重要指标。多酚氧化酶是导致面制品在加工过程中发生酶促褐变的主要原因，而黄色素含量过高将导致面粉黄度增加...

论文摘要枣镰翅小卷蛾（AncylisSativa.Liu,又名枣粘虫）,鳞翅目卷蛾科,是危害枣树的重要害虫,在枣树萌芽期和成熟期严重危害,造成二次发芽或严重影响果实品质。本文以...

论文摘要本文以我国北方迅速发展起来的新品种梨黄冠为试验材料,首先研究了黄冠梨果皮酶促褐变的重要酶——多酚氧化酶（PPO）的酶学特征,为研究黄冠梨贮藏过程中的酶促褐变的机理的研究...

论文摘要动态高压微射流（DHPM）是一种新兴的非热技术,集高速撞击、高频振荡、瞬时压降、高速剪切和气穴作用于一体,压力可高达200MPa,这种新技术不仅基于高压能力,并且基于不...

论文摘要我国是个农业大国,每年有大量的农作物秸秆产生。农作物秸秆是一种储量丰富,可以再生的绿色资源,但长期以来没有得到良好的利用,并且由于大多采用焚烧的处理方式,不仅造成了资源...

论文摘要杨桃（AverrhoacarambolaLinn）是我国南方重要的热带水果之一,具有丰富的营养价值和药理价值,但其果实在贮藏加工过程中容易发生酶促褐变,导致其外观品质和...

论文摘要多环芳烃（PAHs）是由两个或两个以上苯环稠和而成的具有生物可积累性的持久性有机污染物,在环境中普遍存在。近年来随着人口的增长,城市及工业化进程的加快,PAHs污染严重...

论文摘要荔枝（LitchichinensisSonn.）原产我国南方,是具有较高经济价值的亚热带水果。荔枝果实采后果皮极易褐变,这极大地限制了其长期贮运,并降低其商品价值。一般...

论文摘要紫甘薯是我国近年引进开发出来的一种用于工业加工的甘薯新品种。随着研究的深入,紫色甘薯的开发利用将越来越广泛。本课题对紫甘薯酶系中对紫甘薯产品的品质和效益影响较大的多酚氧...

论文摘要本实验选择黑林5号杨（P.psuedo-simonii×P.nigrα×P.nigrαCL.‘A5’）、黑林3号杨（P.psuedo-simonii×P.nigrα×P...

论文摘要研究目的吡虫啉是一种新型氯代烟碱类内吸性广谱杀虫剂,其胃毒与触杀作用较为突出。吡虫啉类杀虫剂的作用机制与其他杀虫剂不同,与其他杀虫剂一般无交互抗性。由于它高效、低毒、杀...

论文摘要本文用具有拮抗作用的生防菌深绿木霉T2菌株(Trichodermaaureoviride)为试材,进行深绿木霉对牧草种子萌发和牧草促生作用、与根瘤菌互作反应及与禾草腐霉...

论文摘要传统的热杀菌在对梨汁杀菌的同时,也对梨汁的品质产生了许多不利影响。例如,热杀菌会导致梨汁的颜色加深、产生蒸煮味、热敏性物质损失等。为了采用非热杀菌技术来生产高质量的梨汁...

论文摘要褐变在果蔬的加工、处理和贮藏过程中是一个非常严重的问题。多酚氧化酶（PPO）被广泛地报道为引起褐变的主要因素。在魔芋精粉的加工过程中,为使产品洁白,针对新鲜魔芋中的多酚...

论文摘要白藜芦醇（Resrevatrol,Res）做为一种天然的多酚物质,在植物抗病、人类保健与抗病等方面有极其重要的作用。随着白藜芦醇生物活性的深入认识和实验技术的不断更新,...