多元酚论文

过氧化物酶催化去除蔗汁中多元酚类物质的研究
论文摘要降低白砂糖产品色值是甘蔗糖厂提高产品质量关键问题,研究表明,白砂糖中酚类物质含量的多少是影响色值高低的主要因素之一。本文利用辣根过氧化物酶（HRP）催化过氧化氢（H2O...