现代食品2019年11期论文

本文主要研究内容作者周艳楠,孙丹（2019）在《高校食品营养学课程的教学改革探索与实践》一文中研究指出：在很多高校的食品专业中,食品营养学是一门重要的课程。随着公众营养意识的不...

本文主要研究内容作者赵玉玲（2019）在《黄豆酱中氨基酸态氮的测定及其影响因素》一文中研究指出：在黄豆酱氨基酸态氮的测定中,人员的操作、仪器的受控状态、样品的均匀性、环境因素及...

本文主要研究内容作者刘太林（2019）在《花生酸奶制作工艺的研究》一文中研究指出：进行单因素实验,研究自制花生乳、奶粉和蔗糖三者的添加量及发酵时间4方面因素对酸奶品质（以综合评...