食品工业2019年03期论文

本文主要研究内容作者于媛媛,曲勤凤,张奕南（2019）在《环介导等温扩增法快速检测牛羊肉中的掺杂肉》一文中研究指出：面对肉制品掺假突发事件频发的现状,对动物源性成分快检方法需求...

本文主要研究内容作者胡福田,周红军,徐华,周新华,戴修纯（2019）在《微波预处理超声波协助水浸提茶皂素工艺条件研究》一文中研究指出：以油茶饼粕为原材料,采用微波预处理超声波协...

本文主要研究内容作者卢成特,苏小军,李清明,王锋,李文佳（2019）在《淀粉类速溶即食粉的研究进展》一文中研究指出：随着人们生活节奏的加快,简便快捷的营养即食食品展现出巨大的市...

本文主要研究内容作者侯跃辉,马先红（2019）在《玉米胚芽油提取工艺的研究》一文中研究指出：玉米胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、甾醇、亚麻酸、类胡萝卜素、多酚等多种生物...

本文主要研究内容作者王晨,秦烨,王志平（2019）在《大豆分离蛋白膜改性研究进展》一文中研究指出：大豆分离蛋白(SPI)膜因其透气性低且生物可降解等优点,成为当前可食用膜的研究...