发酵豆粉论文

发酵去除大豆抗原免疫活性功能性物质的测定
论文摘要本试验通过植物乳酸杆菌液态发酵豆粉,选择不同的发酵时间24h、36h、48h、60h、72h,检测豆粉中大豆球蛋白（Glycinin）和β-伴大豆球蛋白（β-Congl...