发酵工艺论文

论文摘要海洋红树林内生真菌Haloroselliniasp.（No.1403）属盐生坚座壳种,1403C（亦称SZ-685C）是其产生的一种蒽醌类次级代谢物。该化合物及其乙酰化...

论文摘要金花菌作为茯砖茶“发花”和形成其特有品质特征的优势菌种,已得到广泛的关注和研究。同时,我国夏秋茶资源丰富但浪费极为严重,迫切需要新途径、新方法进行开发利用。为此本试验以...

论文摘要纳豆激酶（Nattkoinase,NK）是由纳豆芽孢杆菌发酵产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶。据研究发现,这种蛋白酶能够预防和治疗血栓栓塞性疾病,是一种新型的理想溶栓剂。目前...

论文摘要L-苹果酸是生物体内三羧酸循环的重要中间产物,广泛分布于植物、动物与微生物细胞中,具有重要的生理功能,在食品、医药、日用化工等领域具有广泛的用途。L-苹果酸的生产方法主...

论文摘要甜面酱是中国的一种历史悠久的传统调味食品,制作方法大多仍延续传统小作坊式生产即自然接种制曲,日晒夜露保温发酵。因其生产周期长、受环境微生物影响大,质量难以得到保证。本论...

论文摘要由酵母菌发酵超高浓度葡萄糖为乙醇,即超高浓度乙醇发酵,由于潜在提高发酵终点乙醇浓度并由此带来经济效益,因而,这种发酵方式自提出以来就引起人们的浓厚兴趣。然而,要成功开展...

论文摘要泰妙菌素是截短侧耳素衍生的半合成抗生素,广泛应用于预防和治疗鸡慢性呼吸道病、猪地方性肺炎和猪痢疾,是控制猪支原体感染的首选药物。截短侧耳素是双萜化合物,目前主要通过微生...

论文摘要纳豆激酶（Nattokinase,NK）是由纳豆菌发酵大豆产生的蛋白酶。我国研究人员在纳豆激酶高产菌株的筛选、发酵条件的优化、纳豆激酶的纯化及其酶学性质等方面均进行了研...

论文摘要糖化酶是研究与开发最早的酶类之。早在上世纪50年代我国上海便开始工业化生产糖化剂,在之后的30年中迅速发展,成为酶制剂工业的支柱产品,广泛应用于酿造业、制糖业、食品加工...

论文摘要随着畜牧业的快速发展,饲料用粮逐年增加,未来我国粮食的压力并非来自人的口粮,而是饲料用粮。所以发展畜牧业急需开发新的代粮饲料,农作物秸秆即是很好的选择对象。农作物秸秆是...

论文摘要本研究以陕北裂枣为原料,通过不同的发酵工艺酿制红枣果酒,分析在发酵过程中主要微生物的消长变化,并对红枣果酒的抗氧化特性及其降血脂、补血和安神功能进行了研究,得到以下主要...

论文摘要桑椹果酒是以桑果为主要原料发酵产生的发酵型果酒,具有丰富的营养价值和花青素、白藜芦醇等多种活性功能成分,但也有文献报道和部分消费人群反应饮用后有“上头”的现象。本文针对...

论文摘要腌腊鱼是一种独特风味的传统水产加工食品。本文对湿法腌鱼的工艺条件、接种乳酸菌发酵草鱼的生产工艺进行了研究，并系统研究了发酵草鱼加工贮藏期间的菌落总数、挥发性盐基氮（TV...

论文摘要链霉菌702是江西农业大学应用微生物研究室从土壤中分离筛选获得,其产生的抑真菌活性物质对植物病原真菌有很强的抑制作用,有望开发成为新型高效生物杀菌剂。为了进一步对其生料...

论文摘要VB12又称钴胺素,是含有钴的咕啉类化合物的总称,是唯一一种含金属离子的维生素。VB12作为人体组织代谢过程中必须的维生素,它对维持人体和其它哺乳动物的红细胞生长非常重...

论文摘要磷是植物生长发育的重要物质基础,是植物体内核酸及多种酶、辅酶、ATP等的重要组成成分,这些物质对于细胞来说是至关重要的。施用磷肥一直是保证农业生产增产的重要手段之一。但...

论文摘要随着人们环保意识的加强,社会对化学药剂污染环境、产生农药残留等问题的日益关注。生物防治是一项可持续的植保技术,可以克服化学农药的缺点,是目前植保领域的热门研究课题。本研...

论文摘要本文研究以低值、残次、无法鲜销的柑桔为原料,结合果汁复合酶高效处理技术,筛选高产天然烟酸的微生物菌株发酵生产富含天然烟酸的柑桔果粉。纤维素酶、酸性果胶酶可以高效地水解柑...

论文摘要桦褐孔菌是一种名贵的药用菌。多糖是桦褐孔菌最重要的活性成分之一,具有抗肿瘤、降血糖、抗病毒、降血脂、增强免疫、抗氧化、抗血栓、抗炎止痛等药理活性。桦褐孔菌野生资源有限,...

论文摘要微型自酿啤酒具有投资小,工艺独特,营养丰富的特点,受到人们的青睐。本文主要从微型自酿啤酒的酿造用水,酵母菌种筛选及性能比较,糖化工艺和发酵工艺等方面进行了较为深入的研究...