![产木聚糖酶菌株的诱变及酶学特性的研究]()
论文摘要木聚糖酶是一类可降解木聚糖的酶系。木聚糖（Xylan）是一类分子结构变化范围很大的多糖，其主链由D-木糖以β-1，4-糖苷键连接而成，侧链是由许多短的取代基，如L-阿拉...
![产壳聚糖酶菌株的选育及产酶发酵工艺研究]()
论文摘要通过富集培养，初筛，复筛，粘度快速测定以及薄层层析（TLC）分析，从自然界中分离到3株产内切壳聚糖酶活力较高的菌株。经形态、生理生化特征鉴定以及16SrDNA序列分析，...
![休闲色拉米发酵工艺优化及风味物质分析]()
论文摘要大色拉米香肠在欧洲已经工业化生产,国内个别厂家也已经有产品销售.但由于其发酵周期较长,生产过程繁琐严重制约了产品的上量推广。休闲色拉米就是结合西式发酵肉制品和中式传统发...
![多烯大环抗真菌剂纳他霉素的研究]()
论文题目:多烯大环抗真菌剂纳他霉素的研究论文类型:博士论文论文专业:发酵工程作者:李东导师:杜连祥关键词:纳他霉素,生物防腐,诱变育种,发酵工艺,代谢调控文献来源:天津科技大学...
![胡虹：植物乳杆菌液体发酵仔猪全价饲料的试验研究论文]()
本文主要研究内容作者胡虹,张秀江,权淑静,向凌云,王秋菊,谷立峰,孙玉飞（2019）在《植物乳杆菌液体发酵仔猪全价饲料的试验研究》一文中研究指出：研究通过正交试验,确定了植物乳...
![管冠宇：桑葚果醋发酵工艺优化及其果渣色素提取论文]()
本文主要研究内容作者管冠宇（2019）在《桑葚果醋发酵工艺优化及其果渣色素提取》一文中研究指出：桑葚中不仅富含糖类、维生素、有机酸、蛋白质、多酚、微量元素等营养成分,而且含有功...
![王邦坤：北方大曲酱香酒云门陈酿高温堆积发酵工艺探讨论文]()
本文主要研究内容作者王邦坤,张维山（2019）在《北方大曲酱香酒云门陈酿高温堆积发酵工艺探讨》一文中研究指出：随着大曲酱香白酒生产轮次的增加,含水量逐步增大,堆积糟醅疏松性差,...
![任婷月：甜高粱糖浆酒发酵工艺的研究论文]()
本文主要研究内容作者任婷月,李永强,王军燕,蔚慧欣,王晓勇（2019）在《甜高粱糖浆酒发酵工艺的研究》一文中研究指出：以甜高粱糖浆为原料,采用纯种发酵工艺,借鉴朗姆酒工艺,研究...
![王梦：响应面优化发酵提纯角豆粉提取液D-松醇的工艺研究论文]()
本文主要研究内容作者王梦,秦程广,刘亚萍,张文菱子,李雨蒙,张泽生（2019）在《响应面优化发酵提纯角豆粉提取液D-松醇的工艺研究》一文中研究指出：以角豆粉为原料,利用酿酒酵母...
![赵发海：马铃薯酸奶加工工艺的优化论文]()
本文主要研究内容作者赵发海,许海宁,季生媛,刘智令,张忠福,汪梦成（2019）在《马铃薯酸奶加工工艺的优化》一文中研究指出：为了探讨马铃薯酸奶的加工工艺,研究了加糖量、马铃薯滤...
![董赛君：枸杞果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析论文]()
本文主要研究内容作者董赛君,赵廷彬,李天瑜,牛思思,余君伟,乔长晟（2019）在《枸杞果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析》一文中研究指出：以枸杞汁为原料,感官评价为考察指...
![孙琪：基于响应面法优化洋葱豆浆酒发酵工艺论文]()
本文主要研究内容作者孙琪,王琪,刘琨毅,赵金松,夏熙洋（2019）在《基于响应面法优化洋葱豆浆酒发酵工艺》一文中研究指出：以酿酒酵母为发酵剂,洋葱、大豆为原料进行洋葱豆浆酒的酿...
![彭强强：新型重组毕赤酵母产人胰岛素前体的表达工艺研究论文]()
本文主要研究内容作者彭强强,刘启,徐名强,张元兴,蔡孟浩（2019）在《新型重组毕赤酵母产人胰岛素前体的表达工艺研究》一文中研究指出：以毕赤酵母为异源表达宿主合成人胰岛素前体,...
![孙士健：复合诱变筛选高产柠檬酸黑曲霉及其发酵研究论文]()
本文主要研究内容作者孙士健,王丽娟,秦郦,毕付提,王德培（2019）在《复合诱变筛选高产柠檬酸黑曲霉及其发酵研究》一文中研究指出：采用γ射线(Co60)及亚硝基胍复合诱变的方法...
