发酵论文

论文摘要双乙酰是啤酒中的重要风味物质，但含量过高会影响啤酒的品质。双乙酰的口味阈值很低，仅为0.1～0.15mg／L，超过此阈值会给啤酒带来不愉快的馊饭味，所以传统的啤酒酿造需...

论文摘要β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶（β-D-galactosidegalactohydrolase,EC3.2.1.23）通常被称为乳糖酶（Lactase）。该酶可将乳糖水解...

论文摘要本试验选取了采集自横断山北部高山区35个土样，用稀释平板法分离土样中的放线菌。研究了该区域土壤放线菌数量、类群及其物种多样性及其数量类群与土壤生态环境因子之间的关系；测...

论文摘要HB-5是本实验室从农药厂废水中分离得到的一株莠去津降解细菌,前期研究结果表明,根据降解菌HB-5的菌体、菌落形态以及生理生化特性测定,初步鉴定其为革兰氏阳性的节杆菌属...

论文摘要微囊藻水华是蓝藻水华中最严重的一类。主要特点是发生普遍，持续时间长，且多数产毒，危害性很大。目前认为，藻毒素(MC)对人体的急性或慢性毒作用主要表现为使肝脏充血肿大，严...

论文摘要姜瘟病是一种由青枯劳尔氏菌引起的生姜毁灭性病害。长期以来，国内外对姜瘟病的防治多从农业防治和化学防治出发，防治效果不明显，而且造成了一定程度的环境污染。应用拮抗微生物对...

论文摘要黎巴嫩香肠生产的主要原料是奶牛肉,该产品对于消耗我国大量淘汰奶牛具有重要的经济意义。但用传统工艺加工的黎巴嫩香肠,加工周期长,不利于工业化生产,需要进行配方及工艺的改进...

论文摘要本文采用透明圈平板筛选、单因子及多因子正交试验、超滤浓缩、SephadexG-100凝胶层析、SDS-PAGE等方法,从现有菌种资源筛选出一个产木聚糖酶菌株,并对该菌株...

论文摘要美味牛肝菌是菌根菌中的一种,又名大脚菇,香味浓郁,味道鲜美,历来深受人们的喜爱,在国内外均被广泛食用。目前该食用菌还不能完全人工栽培,野生产量还远不能满足人们的需求。由...

论文摘要质粒DNA作为生物药剂（尤其作为基因治疗和基因疫苗的载体）的意义和需求越来越大。质粒DNA作为一种新的非病毒转基因载体,优点是安全可靠、稳定、对外源基因的容纳量大、不会...

论文摘要碑记大辣椒是湖南资兴市碑记乡的一个地方辣椒品种,具有个大、味甜等特点,但新鲜碑记大辣椒含水量高,容易腐烂,不易保藏。研究碑记大辣椒的品质特征和加工特性可以为其贮藏和加工...

论文摘要为了开发一种毒、副作用小,作用机制独特的新型高效减肥药物,国内外科研机构和制药企业做了很多工作,我们采用发酵法生产这类药物之一——利普司他汀。利普司他汀是毒三素链霉菌发...

论文摘要本研究以酸浆和甜菇娘为原料，以传统发酵理论为基础，结合现代发酵技术，对酸浆酒的酿造技术开展了系统研究，重点研究了酸浆和甜菇娘的营养成分、发酵菌种的筛选、发酵工艺条件、最...

论文摘要肿瘤和癌症是目前严重威胁人类生命的顽症之一。对于人类来说，这是仅次于心脑血管疾病的第二大死因。长期以来，世界各国的许多学者对于各种癌症的防治进行了种种尝试与探索，但结果...

论文摘要海洋微生物次生代谢产物是海洋天然产物研究的重要组成部分。其中海洋真菌因其可以代谢产生大量结构新颖、活性独特的化合物，已经成为天然药物研究的重要内容之一。近来已经有许多关...

论文摘要毛头鬼伞[Coprinuscomatus（Mueller．exFr．）S．F．Gray]，俗称鸡腿菇、鸡腿蘑，是一种食、药用真菌，其肉质细嫩，鲜美可口，色香味俱全。药用...

论文摘要我国每年屠宰生猪近5亿头，占世界生猪屠宰总量的45％，猪血资源十分丰富，但目前除少量用于制作血豆腐、血肠或直接食用外，基本未得到开发利用，不仅浪费了资源，同时又严重污染...

论文摘要本文选择我国典型的肉食性鱼类牙鲆（Paralichthysolivaceus）为研究对象,在室内养殖系统（养殖桶规格:50L）中进行为期70d的摄食生长实验,探讨不发酵...

论文摘要棉籽饼粕富含蛋白质，是很好的植物蛋白饲料资源。但因其含有对动物有毒的游离棉酚，其利用价值和使用量受到极大限制。为此，人们研究了许多脱毒方法，如有机溶剂浸提、硫酸亚铁处理...

论文摘要为了获得具有生物活性的GNLY蛋白质,并探讨其与某些临床疾病的相关性,本研究构建了重组原核表达质粒pE728a（+）-GNLY,在大肠杆菌中诱导表达出GNLY蛋白,并获...