发酵论文

论文摘要无醇及低醇果汁发酵饮料具有极低的酒精度、较高的营养价值和独特的风格等优点，符合当前人们追求健康、绿色的理念。目前，在国内市场，此类饮料尚处于起步阶段，但必将成为未来饮料...

论文摘要何首乌为临床常用中药，该药为蓼科植物PolygonummuhiflorumThunb．的干燥块根，分布于东北、中南、华东、西南各省。现代研究发现何首乌含有蒽醌类、二苯乙...

论文摘要本文研究了乳酸菌发酵对玉米粉理化特性的影响，以改性后玉米粉为原料制作面条，研究了淀粉含量、直链淀粉含量及淀粉的糊化特性对玉米面条品质的影响，并对玉米面条的老化特性进行研...

论文摘要本文以常见的绿色木霉菌为材料,对其代谢物进行了细致的研究,主要内容包括对其抑菌活性,培养基的优化,代谢物的稳定性,代谢物的分离纯化,分离纯化后单体化合物的抑菌活性的研究...

论文摘要我国是世界苎麻生产和出口大国，其各种苎麻产品常年畅销世界各地。苎麻纤维中含有大部分的纤维素以外，还有25%～35%的胶质，因此不能直接用于纺纱，必须进行脱胶处理。多年来...

论文摘要随着养猪业的快速发展和人们环保意识的提高，养猪业的猪粪臭气污染问题已越来越突出,有关猪粪的除臭处理已成为无公害畜产品生产中的一个重要环节。安徽省又是我国油菜的主产区，常...

论文摘要为了充分利用茶树资源，提高茶叶的经济附加值，促进茶产业的发展，在综合查阅、参考国内外相关研究的基础上，对微生物发酵茶籽壳半纤维素木糖水解液生产木糖醇进行了系统研究，以期...

论文摘要树莓属蔷薇科悬钩子属，多年生落叶小灌木类。果实为聚合浆果，成熟时果实呈深红色，柔嫩多汁，富含多种碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分及独特的功能性成分，如酚类、花青素、...

论文摘要石榴营养丰富，具有保健功能和综合利用价值。石榴果酒中富含有机酸、氨基酸、维生素、黄酮类及钾、钙等多种矿物元素，具有抗氧化、抗癌、改善动脉粥样硬化、降血压血脂、抑菌等保健...

论文摘要壳寡糖相对于壳聚糖具有水溶性好，易被人体吸收，应用领域广等优点。壳聚糖酶是一种降解壳聚糖的专一性水解酶，酶降解法反应条件温和，容易控制，是理想的降解方法。本研究从海洋环...

论文摘要岩藻黄素是可食用褐藻中一种主要的类胡萝卜素，并具有很长的共轭双键，且含有丙二烯、乙酰基和环氧烷的特殊分子结构，被认为是海洋藻类主要的活性成分之一。大量研究表明，岩藻黄素...

论文摘要小麦秸秆末是造纸厂最初的筛选遗留废弃物,具有大量的来源和稳定的理化性状,未经任何化学处理而备受关注。目前我国有机基质生产还普遍采用有氧高温条垛式腐熟,速度慢、周期长、成...

论文摘要茶色素作为一种天然食用色素，是由茶叶中以儿茶素为主的多酚类化合物氧化聚合衍生而来的一类水溶性色素混合物，根据颜色又可分为茶黄素（TFs）、茶红素（TRs）、茶褐素（TB...

论文摘要乳酸，是酒中一种重要呈味物质，国内尚无酒精发酵酵母生成乳酸的动力学相关报道，本课题初步确定了酒精发酵酵母生成乳酸的产物类型为产物生成与细胞生长相偶联。试验确定了测定发酵...

论文摘要葡萄酒的风味物质是影响葡萄酒质量的一个重要因素,也是葡萄酒的典型特征,这种典型特征不仅体现在发酵阶段,而且与葡萄原料密切相关。本论文以汉沽玫瑰香为研究对象,对不同新鲜程...

论文摘要微生物多糖具有植物多糖不具备的优良性质,它们生产周期短,不受季节、地域和病虫害条件限制,可通过发酵实现工业化生产,具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景,是当前多糖的研究...

论文摘要本研究依据RNAi机制,以TMV外壳蛋白基因序列为模板,构建含反向重复片段的表达载体,进而转化RNaseⅢ缺陷型大肠杆菌（DY330）中,得到可以表达hpRNA的工程菌...

论文摘要目的肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一,恶性程度高,发展迅速。由于我国人民油腻饮食和乙肝患者的增多,肝癌的患病率和病死率在逐年升高,因此肝癌作为人类因癌症死亡的主要杀手已经引...

论文摘要利迪链霉菌StreptomyceslydicusA02是植物病害高效拮抗菌株,其代谢产物对多种植物病原真菌具有强烈的抑菌活性,主要活性物质为广谱抗真菌天然产物纳他霉素（...

论文摘要微生物产油脂是生物柴油的重要来源,本实验室前期筛选到一株高产油脂的红酵母,在高含油脂同时,还含有类胡萝卜素。为了进一步提高该菌株的产油性能,本文对该菌株进行种内融合育种...