发酵升温论文

空气及空气中的微生物对清香型白酒发酵的影响
论文摘要木文研究空气中的微生物、氧对清香型大曲酒发酵微生物种类、数量的影响,空气、密度、比热容及气温对酒醅气固相比、物理特性及发酵升温的影响。通过研究发现,生产过程中,空气中有...