发酵周期论文

1，3-丙二醇发酵过程中pH，溶氧调控策略研究及代谢分析
论文摘要本文主要对克雷伯氏肺炎杆菌发酵生产1,3-丙二醇的工艺过程中pH和溶氧控制策略及关键蛋白的研究。在发酵过程中不同的pH对菌体生长及产物合成的影响进行了研究,发酵过程中发...
酱油酿造工艺中制曲阶段的研究
论文摘要本文主要对酱油酿造过程中的制曲阶段进行研究和改进。通过研究孢子萌发影响因素得到,不加防腐剂的情况下添加0.025%ZnSO4对孢子萌发有促进作用。添加细菌防腐剂苯甲酸钠...