番茄沙司论文

羟丙基乙酰化二淀粉己二酸酯的微波制备及应用
论文摘要本论文主要研究了以蜡质玉米淀粉为原料,采用微波法制备羟丙基乙酰化二淀粉己二酸酯的工艺,并研究了其基本性质、结构及其在食品中的应用。首先,研究了微波法制备羟丙基蜡质玉米淀...