反壬烯醛论文

高产谷胱甘肽菌种的选育及反-2-壬烯醛检测的研究
论文摘要本研究以啤酒中的谷胱甘肽（GSH）和反-2-壬烯醛为检测指标,采用液相色谱的手段,建立两种物质测定的方法;以低产双乙酰啤酒酵母SL为出发菌株,采用甲基磺酸乙酯（EMS）...