反应介质论文

脂肪酶催化动物油转酯化及提高其催化效率的方法
论文摘要本文研究了脂肪酶催化猪油甲醇解和乙醇解以及碱催化猪油甲醇解制备脂肪酸酯。在脂肪酶催化猪油转酯化体系中,考察了有机溶剂、含水量、金属离子、离子浓度和羟基保护剂对反应系统中...