发芽稻谷论文

发芽谷物(水稻)淀粉特性的研究
论文摘要本实验采用将谷物（水稻）天然发芽的方法制备变性淀粉。特点在于利用谷物发芽的自身的天然作用制备出“绿色”变性淀粉。首先，对水稻进行浸泡培养。以浸泡温度、浸泡方式、浸泡加碱...