吠喃果糖苷酶论文

β-呋喃果糖苷酶菌株筛选工艺及酶的应用研究
论文摘要B-呋喃果糖苷酶广泛地存在于生物界，不同微生物来源的B-呋喃果糖苷酶的性质不同。黑曲霉、节杆菌、米曲霉等微生物能够产生β-呋喃果糖苷酶，其分子由1～8个亚基所构成，相对...