非生物稳定性论文

啤酒非生物稳定性控制体系的研究
论文摘要本论文在对啤酒非生物稳定性的研究过程中,首先从啤酒非生物混浊物质的鉴定开始,通过鉴定发现,大多数的啤酒混浊都为蛋白-多酚混浊；其次又建立了三种啤酒非生物混浊物质前躯体含...
小麦在啤酒酿造中的应用研究
论文摘要近年来,受全球性啤酒大麦短缺的直接影响,大麦麦芽的价格一路攀升。本论文针对目前啤酒原料短缺的现状,采用小麦替代部分大麦麦芽生产淡爽啤酒,对酿造的各个工艺环节进行了研究,...
啤酒非生物稳定性研究
论文题目:啤酒非生物稳定性研究论文类型:硕士论文论文专业:轻工技术与工程作者:李志华导师:陈宁,仇昌明关键词:啤酒,非生物稳定性,蛋白质,多酚文献来源:天津科技大学发表年度:2...